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2006-10-31 Tue 17:15
 前回は掘りたてほやほやを使ったためか（言い訳か？）ぐずぐずになってしまいましたが、今回は無事成功しました。食の細いたっくんがいっぱい食べてくれました〜v(^^)v 大学いもは簡単ですが、お友達に聞くとみんな作り方がそれぞれ違うようでした。。。 私の場合は・・芋を適当に切り、油で素揚げします。この時、油が常温のうちから投入します。中まで火が通りやすくするためです。フライパンに大2くらいの油に砂糖山盛り大3〜4くらいを入れて、溶かします。砂糖が溶けて色づいたら、揚げた芋を投入。素早く絡めて、火を消し、黒ゴマをしいておいたバットにあけて、くっつかないように広げたら出来上がり〜(^O^) カリッカリの飴に仕上がりますよ。手早く絡めて、手早く広げるのがポイントです♪ ・・そうそう、掘りたてほやほやは水分が多いので、失敗しやすいです。しばらく土がついたまま乾燥させてから、使うほうがいいそうですよ。  |
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