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2006-10-31 Tue 17:15
 前回は掘りたてほやほやを使ったためか（言い訳か？）ぐずぐずになってしまいましたが、今回は無事成功しました。食の細いたっくんがいっぱい食べてくれました〜v(^^)v 大学いもは簡単ですが、お友達に聞くとみんな作り方がそれぞれ違うようでした。。。 私の場合は・・芋を適当に切り、油で素揚げします。この時、油が常温のうちから投入します。中まで火が通りやすくするためです。フライパンに大2くらいの油に砂糖山盛り大3〜4くらいを入れて、溶かします。砂糖が溶けて色づいたら、揚げた芋を投入。素早く絡めて、火を消し、黒ゴマをしいておいたバットにあけて、くっつかないように広げたら出来上がり〜(^O^) カリッカリの飴に仕上がりますよ。手早く絡めて、手早く広げるのがポイントです♪ ・・そうそう、掘りたてほやほやは水分が多いので、失敗しやすいです。しばらく土がついたまま乾燥させてから、使うほうがいいそうですよ。  |
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みきさん☆☆
この間はお騒がせでした（笑）→カバン事件ね(^_-)-☆ 大学イモ☆美味しそうだなぁ〜(^^♪ 私もできるかなぁ。。。 一度、作ってみよう〜〜〜っと☆ 実は、ちゃんとした作り方が分からなくて・・、この、みきさんのレシピで早速チャレンジしてみるよ〜♪ありがとうm(__)m
2006-11-01 Wed 01:29 | URL | けよぱん #-[内容変更]
[待ってました！]
大学いもの作り方ですね♪
うちにお芋ほりでもらったさつまいもが ごろごろしていて、どうしようかと思っていたところです。 よし、今度チャレンジしてみようっと。 早くもアップされていて、聞いていただけにとっても美味しそうだわん！！
たっくんが食べてくれるならいっぱい作らないとね(^_-)-☆ 近々期待して待ってま〜す♪
2006-11-01 Wed 08:52 | URL | きりん167 #-[内容変更]
こんにちは。
ついつい「大学芋のたれ」を買ってきちゃうんだけど、 みきさんのレシピを参考に今度作ってみようかな♪
2006-11-01 Wed 15:15 | URL | kae #-[内容変更]
けよぱんさんへ
いえいえ、カバンお忘れなく☆ 大学いも、作ってみてみて〜簡単だし、美味しいよ。油に砂糖溶かす時、最初はだまだまになるけど、次第に溶けてきてきつね色になってくるから、勢いよく混ぜるとはねて火傷するから気を付けてね。
2006-11-01 Wed 16:56 | URL | みき #-[内容変更]
りくたんママさんへ
作ってみて下さい。何度かやってるうちに手早くできるようになりました。実は今日も子供が帰ってきてから作ってしまいました(^^ゞ 揚げたては熱いけど、最高ですよ〜(^_-)-☆皮つきでも美味しいです。
2006-11-01 Wed 16:58 | URL | みき #-[内容変更]
きりん１６７さんへ
明日、時間があったら作っていくからね〜 たっくんが、今日もまたすんごいたくさん食べてくれたので、嬉しいわ〜〜♪調子にのって毎日作りそう。
2006-11-01 Wed 17:00 | URL | みき #-[内容変更]
kaeさんへ
タレなんて売ってるんですね。 大体の人は水あめを使うと聞いたんですが、水あめはいつもいつも置いてませんよね？うちにあるもので作るのがいいでしょう？ 私はいつも２本くらいの量で、作ってます。あまり多いと、飴がからみにくいのでそれくらいがベストですよ。 それと、一度揚げた芋をあげたバットで、飴をからめた芋を広げると、器にくっつかなくていいですよ。 試してみてください。
2006-11-01 Wed 17:06 | URL | みき #-[内容変更]
ご馳走様でした！とってもおいしかったです！
今度こそみきさんに教えてもらったようにして歯にくっ付かない大学いもを成功させます！ 美味しくできたら是非食べてね。
2006-11-02 Thu 00:19 | URL | とんたん #-[内容変更]
とんたんへ
いえいえ、食べてくれてありがと。 でも、とんたんのとこの大学いもも食べてみたいよ。私の作ったやつは、４時間くらいたつと、油が溶けてきて飴がふにゃっとなります。なので、すぐ食べないといけません。。。 なにか、いい方法はないかしら？？
2006-11-02 Thu 10:57 | URL | みき #-[内容変更]
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